冰箱的清理工作常常被很多家庭忽視，導致冰箱內異味難去除，食物保鮮效果越來越差。長期不清理冰箱容易導致微生物繁殖，直接影響食物保鮮效果，危害人體健康。
定期清理冰箱非常必要。除了保持冰箱外觀乾淨清爽，需要經常清理的地方有如下幾個方面。
1、冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導致人本各種疾病。清理辦法：用酒精浸過的干布擦拭密封條，效果最佳。
2、經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，應儘可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產生異味。因此，物品貯存最好不超過一個月。
3.經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室並非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前請千萬要加熱。
