卧式離心薄膜蒸發器（其結構如圖1所示），具有蒸發溫度低、蒸發能力強、蒸發效率高、轉速可無級調速等特點。該產品尤為適用熱變物質（如色素、抗生素、酶等）料液的濃縮。
由於本產品主要加熱蒸發部件為錐形夾套轉鼓，物料經過蒸發麵時，各點的速度、粘度、薄膜厚度都不一樣，因此在進行傳熱計算時，不能用常規的計算公式進行計算。我們在實踐中總結了一個經驗公式，現在此作一探討性介紹。
2傳熱計算
根據我們的經驗，可用下面公式作為傳熱方程：
Q=KFA△tm………………………………………………………………（2）
式中：Q--熱負荷,W；
k--總傳熱係數，W/（m2·℃）；
F--傳熱面積係數F=1+n/60；
n--轉鼓轉速,r/min；
A--轉鼓總傳熱面積,m2；
△tm--進行換熱的兩流體之間的平均溫度差，℃。
2.1總傳熱係數k的確定
總傳熱係數與物料的粘度、進料液的濃縮比、進料量等因素有很大的關係。色素液、抗生素液、食品添加劑液一般均為水溶液，根據我們的試驗結果，總傳熱係數為1500W/（m2·℃）～2000w/（m2·℃）範圍。應用時，物料粘度低、濃縮比小時總傳熱係數取高值，反之則取低值。
2.2平均溫度差△tm的確定
2.3傳熱面積係數F的確定
因轉鼓可無級調速、不同的轉速還會影響傳熱面積，因此需對傳熱面積進行修正，引進傳熱面積係數F，F可用下式計算：
F=1+n/60……………………………………………………………（5）
式中：F--傳熱面積係數；
n--轉鼓轉速,r/min。
3蒸發量計算
4轉鼓轉速的確定
5結論
通過以上的探討，對卧式離心薄膜蒸發器而言可得到以下結論：
（1）其溶劑蒸發量，與溶劑（或溶媒與水）的質量、輸入的熱量、溶劑（或溶媒與水）的蒸發熱有關；
（2）轉鼓的轉速與溶劑的蒸發量、溶劑的蒸發熱、轉鼓的蒸發麵積、進行換熱的兩流體間的平均溫度差有關，同時轉鼓還有最低轉速和最高轉速的限制。
