隨著社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，對各方面的要求也隨之增長，我們生活中很多方面都需要用到乾燥技術已達到對產品或其他的乾燥程度的要求。然而自然乾燥已經遠遠不能滿足人們日常的生活及生產發展的需要，各種機械化乾燥設備越來越廣泛地得到應用。乾燥設備又叫乾燥器或者乾燥機，是用於進行乾燥操作的設備，通過加熱使物料經過汽化將水分逸出來，從而獲得規定濕含量的固體物料。
乾燥的目的是物料使用或進一步加工的需要。如木材在製作木模、木器前的乾燥可以防止製品變形，陶瓷坯料在煅燒前的乾燥可以防止成品龜裂。另外乾燥后的物料也便於運輸和貯存，如將收穫的糧食乾燥到一定濕含量以下，可以防止霉變。近代乾燥器開始使用的是間歇操作的固定床式乾燥器。19世紀中葉，洞道式乾燥器開始出現，這標誌著連續操作乾燥機開始普及，乾燥能力和強度得以提高。許多行業因為自身的要求，也開始研製出新型的符合自身行業要求的乾燥設備，使得乾燥機行業開始高速發展。
60年代開始，乾燥設備的科技含量凸顯主導作用，遠紅外和微波乾燥機在這個時代發展迅速，到了21世紀，乾燥機的發展更趨向於高品質、低能耗、環保型的，以此為標準進行調整乾燥設備的產品結構，使乾燥機越來越符合社會的發展需要。
